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Alimentarse es ingerir sustancias necesarias para no morir de inanición. Comer es celebrar un ritual en torno a sabores y aromas que forman parte indeleble de la memoria y la identidad. Desde los tiempos más remotos, los escritores han sabido convertir en excelente literatura sus experiencias y observaciones acerca de la estrecha ligazón que el ceremonial de la mesa establece con el mundo social, con la historia, con la cultura, con la vida. Este ciclo invita a recorrer, en un apretado pero exquisito itinerario, algunas de las innumerables páginas de antología que las letras de España ofrecen en torno a las cosas del comer.

NORBERTO JUAN ÁLVAREZ es profesor en Historia (Universidad Nacional de La Plata) y Licenciado en Historia (Universidad Complutense de Madrid) con estudios física y matemáticas. Es docente titular del Seminario Permanente de Ciencias Sociales y de la Maestría en Filosofía Práctica Contemporánea: Poder, Trabajo y Sociedad de la Universidad Nacional de Mar del Plata donde ocupa el cargo de Director del Departamento de Historia de esa Universidad. Ha investigado y publicado trabajos sobre política económica de los años '30 y el peronismo, demografía, la familia contemporánea desde la perspectiva de género.

VIRGINIA BONATTO es Licenciada en Letras por la Universidad Nacional de La Plata y becaria doctoral del CONICET. En la misma universidad se desempeña como auxiliar docente regular de Introducción a la literatura. Desarrolla su investigación sobre género y sobre narrativa española contemporánea y es autora de numerosos trabajos sobre el tema.

NÉSTOR BÓRQUEZ es licenciado en Comunicación Social egresado de la Universidad Nacional de la Patagonia "San Juan Bosco" (UNPSJB) y Profesor en Letras por la Universidad Nacional de la Patagonia Austral (UNPA) donde se desempeña como profesor de las cátedras de Literatura Española I y II. Ha participado en diversos proyectos de investigación y escrito artículos para revistas especializadas sobre literatura española en temáticas como la novela negra, la relación del cine y la literatura, entre otras.

FLORENCIA CALVO es investigadora Adjunta del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas de la República Argentina (CONICET) y profesora Regular Asociada de la cátedra Literatura Española II de la Facultad de Filosofía y Letras de la Universidad de Buenos Aires. Dirige el proyecto UBACyT "Historiografías literarias decimonónicas. Los intelectuales y las literaturas nacionales: Marcelino Menéndez y Pelayo y Gaston Paris" y el Proyecto de Investigación Plurianual (CONICET) "El canon y sus paradojas. El raro itinerario de La Dorotea. Condicionamientos genéricos, poéticos y críticos en la trayectoria de la gran obra autobiográfica de Lope de Vega".

FEDERICO GERHARDT es doctor en Letras por la Universidad Nacional de La Plata. Es beneficiario de una beca postdoctoral del CONICET. En la misma universidad es Jefe de Trabajos Prácticos de Literatura Española II. Ha desarrollado investigaciones sobre Max Aub, el exilio español en América y narrativa española actual.

RAQUEL MACCIUCI. Licenciada en Filología por la Universidad Complutense de Madrid y Doctora en Letras por la Universidad Nacional de La Plata donde es profesora de Literatura Española. Ha organizado el I y II Congreso Internacional de Literatura y Cultura Españolas Contemporáneas. Participa del sello Ediciones del lado de acá y codirige la revista Olivar. Entre sus temas de investigación y proyecto dirigidos figuran: la vanguardia española, el exilio republicano español en Argentina, la narrativa sobre el pasado reciente, el articulismo literario, relaciones literatura y cine.

EDUARDO ROJAS. Crítico de cine (Revistas La vereda de enfrente y El Amante cine). Docente de Historia de la crítica cinematográfica, Historia del cine y la cultura. Jurado de la crítica en Festival de Cine Latinoamericano de Lima (2010). Colaborador en diversos libros y publicaciones sobre cine en Argentina, Canadá y España. Escritor: Puma cebado y otros cuentos (2008, 3º premio FNA). Colaborador revista Lamujerdemivida.

MARIELA SÁNCHEZ es doctora en Letras por la Universidad Nacional de La Plata, donde se desempeña como docente. Participa de diversos proyectos de investigación sobre literatura española contemporánea dirigidos por la Dra. Raquel Macciuci. Dirige la Cátedra Libre de Literatura y Cultura Gallegas de la UNLP, de reciente creación. Obtuvo una beca del Instituto da Lingua Galega de la Universidad de Santiago de Compostela. Fue becaria de la Agencia Nacional de Promoción Científica y Tecnológica y del CONICET.

MARCELO TOPUZIAN es doctor en Letras de la Universidad de Buenos Aires e investigador asistente del CONICET. Se ha desempeñado como docente en la Facultad de Filosofía y Letras de la UBA desde 1994 en las cátedras de Teoría y Análisis Literario C y Literatura Española III; en esta última es hoy profesor asociado a cargo. Sus publicaciones giran alrededor de temas de teoría literaria y literatura española contemporánea; entre ellas se encuentra Sujeto, autor y escritor en el eclipse de la teoría.